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见证水质对咖啡的影响,高品质水与自来水有这么大差距?
2020-09-09 16:43:40
    要想泡出好咖啡,水一定要干净、无异味、无污染的水,在很多水质较差的城市,自来水含杂质较多,含氯多,导致水异味大,对咖啡口感的影响会很严重。还有水管中的沉积物,也会影响水的质感,所以建议大家最好使用过滤后的水来煮咖啡。

    水的“软”“硬”对咖啡有极大的影响

    对于市面上的瓶装水,大家会听到有“软”“硬”之分。所以所谓“软”“硬”是指水中钙、镁离子的总浓度,浓度低的是软水,浓度高的是硬水。但软水和硬水并不是说哪种水冲煮咖啡好,而是看哪种水冲煮出来的咖啡,更符合你的喜好。软水味道干净爽口,冲煮出来的咖啡口感顺滑,容易显出咖啡的酸味以及本身特征;硬水会引发咖啡的苦味,口感刺激,烘焙的香气也会明显。




    水温对咖啡的把控也是重点

    咖啡不同于茶,千万不要用刚煮沸的水去冲咖啡哦!冲咖啡的水不能高于96°,也不能太低,如果水煮沸了一点要凉2分钟再冲咖啡,也不要用放了很久的温水冲,最好从冷水开始加热到合适温度然后再去冲咖啡。而且用90°以上的高温水冲煮咖啡,会带出较强的苦味,水温低则会让酸味显现。还有,注入热水的速度慢,苦味会强,反之会酸味强。所以说水对一杯咖啡的口感有很大的影响。

    好水煮好饭!好水沏好茶!

    除了咖啡外、冲奶粉、泡茶、煮饭、煲汤等,水对他们的影响都很大。好水煮出来的米饭更软糯、好水煲的汤更香醇,更浓郁。

    前几天一家新店生意火爆,有个醒目的标语“好水煮好饭,好水煲好汤。”用的油还是金龙鱼大豆油。用餐的点去的,各个小桌到包厢都已满座了,等了一小会儿,才用餐。菜品还是一如既往的好吃,看上去一碗碗也很有味口。夸一下娃娃菜量多,菜还十分清甜呢。




    那么,到底什么才是健康好水呢?

    水营养学专家认为,天然、健康、安全的水才是好水。好水必须是符合自然规律的“健康水”。

    也就是说,健康水应该是净水、整水、活水三位一体。净水,意味着它不是被污染的水(譬如某些被工业废弃物、农药、化肥污染的地表、地下水) ;整水,意味着它不是病态水(譬如不含有益矿物质的蒸馏水) ;活水,意味着它不是退化水。


    当今社会污染严重,如何才能获取好水?

    现在的自来水除了细菌外,还可能含有重金属、农药残留、余氯、化学污染物等有害物质,这些物质只靠烧开水是无法去除的。而净水器却可以很好的将这些物质过滤出去,时刻为家人身体健康保驾护航。

    净水器对原水进行处理,去除了水中的细菌、重金属、化学物质以及胶体物质等有害杂质,消除了原水异味。 




    经过净水器处理后,水质有了明显的改善。而且随用随取,新鲜卫生,口感甘甜,相对于存在二次污染的桶装水来说安全性大大的提高。




    水是人类赖以生存的物质基础,与其每天用着不干净的水来做菜煮饭,损害身体,何不早点买一台好一点的家用净水器呢?好水煮好饭,为了您好家人的健康,建议行动起来。



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